未成年人骑电动车撞到人是一个比较复杂的问题，需要根据具体情况来处理。以下是一些详细的解答和建议：

一、责任与赔偿

1. 已满16周岁且有驾驶证：

   • 按一般交通事故处理，先报警，由交警进行事故责任认定。
   • 根据责任划分，由未成年人（若其有财产）或其监护人承担赔偿责任，包括医疗费、护理费、误工费、营养费、住院伙食补助费等治疗和康复支出的合理费用。
   • 若造成残疾，还需赔偿辅助器具费和残疾赔偿金。

2. 未满16周岁或未取得驾驶证：

   • 驾驶行为本身属于违法行为，监护人需承担监护不力的责任。
   • 赔偿流程同上，但监护人需承担主要赔偿责任。
   • 可能会面临交通管理部门的处罚，如批评教育、罚款等，主要以教育为主。

二、处理流程

1. 报警与责任认定：

   • 发生事故后，第一时间报警，并保护现场。
   • 交警会到现场进行勘查，并出具事故责任认定书。

2. 协商赔偿：

   • 根据事故责任认定书，双方可协商赔偿事宜。
   • 能达成一致的，签订赔偿协议；协商不成的，伤者可向法院提起民事诉讼。

3. 法律途径：

   • 若协商无果，伤者可通过法律途径解决，法院会依法判决赔偿金额。
   • 在诉讼过程中，可聘请律师提供法律援助。

三、注意事项

1. 保留证据：

   • 保留好医疗票据、事故现场照片、交警出具的事故责任认定书等相关凭证。
   • 这些证据在协商赔偿或诉讼过程中至关重要。

2. 教育与引导：

   • 对于未成年人，应以教育和引导为主，增强其交通安全意识。
   • 监护人应切实履行监护责任，加强对未成年人的监管。

3. 法律责任：

   • 监护人若未履行好监管职责，也可能会依法被追究相应责任。
   • 若撞人行为导致重伤、死亡或重大财产损失，可能涉嫌刑事犯罪（但通常较难构成）。

综上所述，未成年人骑电动车撞到人后，应首先报警并由交警进行事故责任认定。根据责任划分和未成年人的年龄、驾驶证情况等因素，确定赔偿责任和赔偿金额。在处理过程中，应保留好相关证据，并以教育和引导为主，同时监护人应切实履行监护责任。若协商无果，可通过法律途径解决。