即使担保人声称不认识借款人，但若其在担保合同上签字，仍可能需承担相应的担保责任。针对此情况，我们可从以下几个方面进行分析：

一. 担保关系的法律基础

• 担保合同是一种民事合同行为，其有效性并不完全取决于担保人与借款人是否相识。只要担保人在担保合同上签字或通过其他法定方式作出明确的担保意思表示，且合同不存在无效或可撤销等法定情形，担保合同即成立生效。

二. 担保人不认识借款人的影响

• 若担保人确实不认识借款人，这可能会增加担保的风险，因为担保人可能无法准确评估借款人的信用状况和还款能力。
• 然而，不认识并不构成担保人免责的法定理由。一旦借款人无法履行债务，担保人仍需按照担保合同的约定承担相应的担保责任。

三. 担保人的抗辩与举证

• 若担保人试图以不认识借款人为由进行抗辩，这将加大其在诉讼过程中的举证难度。
• 担保人需要提供充分的证据证明其在签订担保合同时确实对借款人的情况一无所知，且这种不知情并非因其自身重大过失导致。

四. 担保人的法律责任

• 若担保合同有效，即便担保人不知某些情况，一般仍需按合同约定承担担保责任。
• 但若存在如主合同当事人双方恶意串通、骗取保证人提供保证，或主合同债权人采取欺诈、胁迫等手段使保证人在违背真实意思的情况下提供保证等法定情形，保证人可主张不承担民事责任。

五. 建议与总结

• 我建议担保人在签订担保合同前，应尽可能了解借款人的资信状况，以降低担保风险。
• 若担保人已签订担保合同且借款人无法履行债务，担保人应依法承担相应的担保责任。
• 若担保人认为存在免责事由，应及时咨询专业律师并收集相关证据，以便在诉讼中有效抗辩。

综上所述，即使担保人声称不认识借款人，但若其在担保合同上签字，且合同不存在无效或可撤销等法定情形，担保人仍需按照担保合同的约定承担相应的担保责任。如有进一步需要，您可以继续咨询我。