行政监督的对象是行政机关及其工作人员的行政行为，这一范畴既包含行政机关内部监督，也涉及外部监督。具体来说：
行政机关及其工作人员：行政机关作为行政权力的主体，在行使行政权力、履行行政职责的过程中，其所有行为都受到行政监督的约束。这包括制定行政规范性文件、作出行政许可、行政处罚等具体行政行为。同时，行政机关工作人员，在执行公务过程中的所有行为，也都是行政监督的重点。
其他负有行政管理职责的组织及其工作人员：在特定领域，法律法规可能授权非行政机关的组织行使一定的行政管理职能。这些组织及其工作人员在行使被授予的权力时，同样必须接受行政监督。
行政监督旨在确保行政行为的合法、公正、高效及廉洁，从而有效规范行政行为，维护公共利益和社会秩序，保障公民的合法权益。如果您对行政监督有进一步的问题或需要更详细的解释，请直接向我咨询。