金店担保人的职责，主要是根据《中华人民共和国民法典》中关于担保的相关规定来确定的。具体来说，金店作为担保人，需承担以下职责：
承担担保责任：金店作为担保人，当被担保人（如借款人）不履行债务时，需按照担保合同的约定，承担担保责任。这可能包括代偿债务、履行担保义务等，具体取决于担保合同中的约定。
保证债务履行：金店需确保被担保人按照合同约定的期限和方式履行债务。若被担保人未能按时履行，金店可能需要根据担保合同的条款，采取相应措施以保障债权人的权益。
提供担保物或信用：金店作为担保人，可能会提供特定的担保物（如金饰、贵金属等）或自身的信用作为担保。在担保期间，金店需确保担保物的价值不低于担保的债务金额，或保持自身的信用状况良好。
配合债权人实现债权：在债权人需要实现债权时，金店作为担保人需积极配合，包括但不限于提供必要的信息、协助办理相关手续等。
遵守担保合同的其他约定：除了上述职责外，金店还需遵守担保合同中约定的其他条款和条件，确保自身行为符合合同约定。
综上所述，金店作为担保人，在担保关系中承担着重要的职责和义务。在履行这些职责时，金店应严格遵守相关法律法规和担保合同的约定，以确保自身权益和债权人的权益得到妥善保障。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。