首先，我们需要明确一点，兄长与叔叔合伙做生意，兄长去世后，其遗产（包括在合伙生意中的份额）将按照法定继承的规则进行分配。接下来，我会详细解释这一过程中的关键点和可能的情况。

核心结论

1. 遗产继承：兄长去世后，其在合伙生意中的份额将作为遗产，由第一顺序继承人（配偶、子女、父母）继承。若第一顺序继承人不存在，则由第二顺序继承人（兄弟姐妹、祖父母、外祖父母）继承。侄子作为第二顺序继承人，只有在第一顺序继承人不存在的情况下才有继承权。

2. 合伙份额的转让与继续经营：若叔叔希望继续经营合伙生意，可以与侄子（若其有继承权）协商，看其是否愿意继承并继续参与经营。若侄子不愿意或无法继承，叔叔可能需要寻找其他合伙人或自行经营。

详细分析

1. 遗产继承的法律依据：

   • 根据《民法典》的相关规定，遗产按照下列顺序继承：第一顺序为配偶、子女、父母；第二顺序为兄弟姐妹、祖父母、外祖父母。继承开始后，由第一顺序继承人继承，第二顺序继承人不继承；没有第一顺序继承人继承的，由第二顺序继承人继承。

2. 合伙份额的处理：

   • 兄长去世后，其在合伙生意中的份额成为遗产的一部分。若其留有遗嘱或遗赠扶养协议，则按照遗嘱或协议处理。若没有，则按照法定继承规则进行分配。
   • 侄子作为可能的继承人之一，其继承权取决于第一顺序继承人的情况。若第一顺序继承人存在且愿意继承，则侄子无权继承。若第一顺序继承人不存在或放弃继承，侄子才有可能继承。

3. 合伙生意的继续经营：

   • 叔叔作为合伙生意的另一方，有权决定是否继续经营。若决定继续经营，需要与侄子（若其有继承权）或其他继承人协商，确定合伙份额的分配和经营管理方式。
   • 若侄子或其他继承人不愿意参与经营或无法达成一致意见，叔叔可能需要考虑寻找新的合伙人或自行承担全部经营责任。

特殊情况说明

• 若兄长去世前与叔叔有特别的约定（如合伙协议中规定了继承方式或份额转让条件），则按照约定处理。
• 若侄子在兄长去世前已参与合伙生意的经营并享有实际权益，其地位可能更为特殊，需要综合考虑具体情况来确定其权益和继承方式。

综上所述，兄长去世后，叔叔与侄子在合伙生意中的份额分配和继承问题，需要根据遗产继承的法律规定和合伙生意的实际情况来综合考虑。若有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。