姐弟三人生意合伙分家，核心原则是依据合伙协议约定或全体合伙人协商一致进行分配；若无协议或协商不成，则按《合伙企业法》相关规定处理。具体分析如下：

1. 有合伙协议且协议明确约定分家方式
   若三人在合伙时签订了书面协议，且协议中明确约定了分家时的财产分配、债务承担等具体规则（例如按出资比例分配、按贡献分配或约定固定分配比例），则应优先按协议约定执行。这是基于《民法典》中“意思自治”原则，即法律尊重当事人之间的合法约定。
   注意：若协议存在显失公平、欺诈、胁迫等情形，或违反法律强制性规定（如逃避债务），则可能被认定无效或部分无效。

2. 无合伙协议或协议未约定分家方式
   若未签订书面协议，或协议未明确分家规则，则需全体合伙人协商一致后签订书面分家协议。协商内容通常包括：

   • 财产分配：明确合伙期间积累的资产（如设备、存货、现金、知识产权等）如何分割，可按出资比例、实际贡献或平均分配；
     
   • 债务承担：约定合伙债务（如贷款、供应商欠款）由谁承担，或按比例分担；
     
   • 客户/资源归属：若涉及客户资源、商业秘密等，需明确归属及后续使用限制（如禁止恶意抢夺客户）；
     
   • 竞业限制：可约定分家后一定期限内不得从事同类业务，以保护合伙企业利益。
     建议：协商过程中可邀请第三方（如会计师、律师）协助清产核资、起草协议，避免遗漏关键条款。

3. 协商不成时的法律救济途径
   若无法协商一致，可依据《合伙企业法》相关规定处理：

   • 按出资比例分配：若未约定分配方式，默认按合伙人实际出资比例分配剩余财产（《合伙企业法》第十七条）；
     
   • 清算合伙企业：若分家导致合伙终止，需成立清算组，编制资产负债表和财产清单，清偿债务后按出资比例分配剩余财产（《合伙企业法》第八十六条）；
     
   • 诉讼解决：若对分配方案有争议，可向法院提起诉讼，由法院根据实际情况判决（如考虑实际贡献、过错等因素调整分配比例）。
     提醒：诉讼周期较长、成本较高，建议优先通过协商或调解解决。

行动建议：

1. 整理合伙期间的财务记录、出资凭证、协议文本等材料；
   
2. 与姐弟沟通，明确分家需求（如是否继续合作、是否退出等）；
   
3. 协商一致后签订书面分家协议，并办理工商变更登记（如涉及合伙企业注销或股东变更）；
   
4. 若争议较大，可联系我协助设计分家方案或参与谈判，降低法律风险。
   

分家涉及财产、债务、情感等多重因素，建议理性处理，避免因分配不公影响亲情。如有具体问题，可进一步向我咨询。