保全被上诉人的挂靠公司是否合法，这个问题并不能一概而论，而是需要根据具体情况来分析。

首先，我们要明确“保全”和“挂靠公司”的含义。保全，通常指的是在诉讼过程中，为了防止当事人转移、隐匿财产，法院依申请对当事人的财产采取的一种强制措施。而挂靠公司，则是指一些企业或个人为了某种目的，如获取资质、避税等，与另一家公司建立形式上的隶属关系，但实际上并不受其控制或管理。

接下来，我们分析保全被上诉人的挂靠公司是否合法：

1. 如果挂靠关系是真实存在的：

   • 在这种情况下，挂靠公司虽然名义上是被上诉人的关联方，但实际上可能并不拥有被上诉人的财产或对其财产有控制权。因此，如果申请人没有充分的证据证明挂靠公司实际拥有或控制了被上诉人的财产，那么对挂靠公司进行保全可能是不合适的，甚至可能构成对挂靠公司合法权益的侵犯。

2. 如果挂靠关系是虚假的或用于逃避债务：

   • 如果被上诉人为了逃避债务或转移财产，而故意与某家公司建立虚假的挂靠关系，那么这种情况下的保全可能是合法的。因为法院有权对当事人的财产采取保全措施，以防止其转移或隐匿财产，逃避债务。但申请人需要提供充分的证据来证明这种虚假挂靠关系的存在，以及挂靠公司实际拥有或控制了被上诉人的财产。

综上所述，保全被上诉人的挂靠公司是否合法，取决于挂靠关系的真实性以及挂靠公司是否实际拥有或控制了被上诉人的财产。因此，在决定是否对挂靠公司进行保全时，法院会综合考虑各种因素，包括申请人的申请理由、证据材料以及挂靠公司的实际情况等。

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