偷500元财物在法律上的处理主要依据《治安管理处罚法》进行，以下是对此问题的详细解答：

一、法律性质与处罚依据

1. 不构成盗窃罪：

   • 根据相关司法解释，如《最高人民法院、最高人民检察院关于办理盗窃刑事案件适用法律若干问题的解释》，盗窃罪的起刑点通常是一千元至三千元以上。因此，偷500元财物一般不构成盗窃罪，不会受到刑事处罚，也不会留下刑事案底。

2. 受《治安管理处罚法》规制：

   • 偷500元财物虽不构成刑事犯罪，但违反了《治安管理处罚法》的相关规定，因此会受到相应的治安管理处罚。

二、具体处罚措施

1. 拘留与罚款：

   • 依据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十九条，盗窃公私财物的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款。
   • 若情节较重，如存在多次盗窃、入户盗窃等情形（但未达到刑事处罚标准），则处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。

2. 责令退赔：

   • 公安机关在处罚的同时，会责令行为人退赔所偷财物，返还给受害人。这是行为人承担民事责任的一部分。

三、其他影响因素

1. 改正与退赃：

   • 如果行为人及时改正错误，主动退赃，并在处罚过程中表现出良好的认罪态度，公安机关在裁量处罚时可能会从轻考虑。

2. 特殊情形：

   • 若行为人盗窃的是金融机构、珍贵文物等特殊财物，或者存在多次盗窃、入室盗窃等严重情节，即使金额未达到盗窃罪的起刑点，也可能面临更严厉的刑事处罚。在这种情况下，应及时向公安机关报案，并积极配合调查。

四、总结

综上所述，偷500元财物一般不构成盗窃罪，但会受到《治安管理处罚法》的规制。具体处罚措施包括拘留、罚款以及责令退赔等。行为人应及时改正错误，主动退赃，以减轻处罚。同时，若存在特殊情形或严重情节，应及时向公安机关报案并配合调查。