通过快手买卖东西产生的纠纷属于信息网络买卖合同纠纷。

信息网络买卖合同纠纷，是指当事人通过电子商务平台签署或履行买卖合同过程中发生的纠纷。快手作为一个电商平台，为用户提供了买卖交易的平台，通过快手进行的买卖交易，本质上就是借助信息网络进行的。因此，在这个平台上因买卖产生的纠纷，自然可以归类为信息网络买卖合同纠纷。

具体来说，如果你在快手平台上购买了商品，但卖家未按照约定发货、商品质量有问题或者与描述不符等，导致你与卖家之间产生纠纷，这种纠纷就属于信息网络买卖合同纠纷。同样，如果你是卖家，在快手平台上出售商品，与买家之间因交易问题产生纠纷，也属于这一范畴。

在处理这类纠纷时，可以依据《民法典》中关于合同的相关规定，以及《电子商务法》等相关法律法规进行维权。如果纠纷无法通过协商解决，你可以考虑向平台投诉、向消费者协会投诉或者通过诉讼等方式来维护自己的合法权益。