针对您提出的“情侣之间有银行债务分手时写借条好还是分手协议”的问题，我的建议是：根据具体情况，两者都可能适用，但各有侧重。下面我详细为您解释：
借条的适用性：
- 如果情侣之间的银行债务主要是某一方以个人名义向银行借款，而另一方并未作为共同借款人或担保人，那么在这种情况下，写借条可能更为合适。借条可以明确借款的金额、还款期限、利息等关键信息，以及借款人和出借人（在这里可能是情侣中的另一方）的身份信息。这样，即使双方分手，借条也能作为债权债务关系的明确证据，保护双方的合法权益。
分手协议的适用性：
- 如果情侣之间的银行债务是双方共同承担的，或者双方存在其他财产分割、债务承担等复杂问题，那么制定一份全面的分手协议可能更为合适。分手协议可以涵盖双方之间的所有财产和债务问题，包括银行债务的承担方式、还款计划、违约责任等。这样的协议更具综合性，能够一次性解决双方之间的所有争议，避免后续纠纷。
在选择写借条还是分手协议时，您需要综合考虑债务的具体情况、双方的意愿和实际情况。如果债务关系相对简单明了，借条可能是一个更直接、更便捷的选择；而如果双方存在多个财产和债务问题，或者希望一次性解决所有争议，那么分手协议可能更为合适。
无论您选择哪种方式，都建议您在撰写前仔细考虑所有相关因素，并尽可能咨询专业律师的意见，以确保协议的合法性和有效性。当然，如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，都可以直接向我咨询。