结论：在面临别人欠款的情况时，如果是单纯的借款行为，优先选择写借条；如果欠款是基于其他交易或法律行为产生的，如货款、劳务费等，则出具欠条更为合适。以下是对借条与欠条选择的详细分析：
一、定义与适用场景
借条：
- 定义：借条是借款合同的一种表现形式，由债务人（借款人）向债权人（出借人）出具的证明其已借到款项的凭证。
- 适用场景：适用于纯粹的借贷行为，能清晰表明双方的借贷关系。例如，个人之间的现金借贷，或者通过银行转账等方式进行的借款。
欠条：
- 定义：欠条是债务人向债权人出具的表示尚欠某物或某款项的凭证，形成原因多样，可能基于买卖、劳务、租赁等各种经济交往活动。
- 适用场景：适用于因多种原因产生的债权债务关系。例如，购买商品后未支付货款，或者提供劳务后未获得报酬等。
二、诉讼时效
借条：
- 约定还款期限：从还款期限届满之日起计算3年。
- 未约定还款期限：出借人可随时要求还款，但需给对方合理准备时间，诉讼时效从出借人主张权利且借款人拒绝履行时起算3年；借款之日起超过20年的，法院不予保护。
欠条：
- 约定还款期限：同样从还款期限届满之日起计算3年。
- 未约定还款期限：诉讼时效从欠条出具之日起计算3年，债权人应在3年内主张权利。
分析：在未约定还款期限的情况下，借条的诉讼时效起算点对债权人更有利，提供了更灵活的主张权利时间。例如，如果借条未约定还款期限，出借人可以在多年后（但不超过20年）再主张权利，而欠条则需要在出具后3年内主张。
三、举证责任
借条：
- 持有人只需向法院简单陈述借款事实，借条本身即能直接证明借贷合同的存在。若借款人否认，需由其进行举证反驳。
欠条：
- 除了陈述欠款事实外，持有人还需进一步举证证明产生欠款的基础法律关系，如买卖合同、货物交付凭证等，增加了举证难度和成本。
分析：借条在举证上相对更容易，减轻了债权人的举证负担，有利于债权的实现。例如，在诉讼中，如果债权人持有借条，法院通常会直接认定借贷关系的存在；而如果持有欠条，则可能需要债权人进一步提供证据来证明欠款的基础法律关系。
四、法律适用与风险防控
借条：
- 主要适用于借贷法律关系，相关法律法规对其有明确规范，法律风险相对较低。
欠条：
- 可能涉及更多的法律关系，如合同关系、侵权关系等，法律适用上可能更为复杂，需谨慎处理。
建议：
- 无论是借条还是欠条，都应确保内容真实、合法、有效，并妥善保存相关证据。
- 书写时应明确双方姓名、身份证号、联系方式、地址，以及借款或欠款金额、用途、利息计算（如有）、借款或欠款日期、还款时间等关键信息。
- 如有证明人或担保人，还应注明其信息并由其签字。
- 在必要时，可以寻求专业法律帮助以确保权益得到充分保护。
综上所述，正确选择并规范书写借条或欠条对于维护债权人的合法权益具有重要意义。在实际应用中，应根据具体情况灵活选择，并确保内容的准确性和合法性。如果你有进一步的法律问题或需要具体的法律帮助，可以直接向我咨询。