长期合同工与短期合同工的区别主要体现在合同期限、试用期规定、签订条件及解除规定等方面。以下是对这些区别的详细阐述：
一、合同期限
短期合同工：通常指用人单位与劳动者约定合同终止时间的固定期限劳动合同，期限一般较短，可以是一年及一年以下的合同，也可以是几个月的合同。若合同以完成一定工作任务为期限且不满三个月，则不得约定试用期。
长期合同工：长期劳动合同，特别是无固定期限劳动合同，是指用人单位与劳动者约定无确定终止时间的劳动合同，为劳动者提供更稳定的工作保障。
二、试用期规定
短期合同工：根据《劳动合同法》的规定，劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期不得超过一个月；劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期不得超过二个月。
长期合同工：对于无固定期限劳动合同，试用期通常不是其必备条款，且由于合同期限的不确定性，试用期的约定需更加谨慎，并需遵守相关法律法规。
三、签订条件
短期合同工：双方协商一致即可签订，无需特定条件。
长期合同工：除了双方协商一致外，还存在法定应当签订的情形，如劳动者连续工作满十年、用人单位初次实行劳动合同制度或国有企业改制时劳动者连续工作满十年且距退休不足十年等。
四、解除规定
短期合同工：双方可协商一致解除，或依据《劳动合同法》规定的情形解除，如劳动者不符合录用条件、严重违反规章制度等。
长期合同工：解除规定相对更为严格，需依法定程序进行。如用人单位需解除无固定期限劳动合同，需满足法定情形（如劳动者存在过错或经济性裁员）并依法支付经济补偿（非因劳动者过错解除时）。同时，劳动者也有权在特定情形下（如用人单位侵害劳动者权益）随时解除并要求经济补偿。
综上所述，长期合同工与短期合同工在合同期限、试用期规定、签订条件及解除规定等方面存在显著差异。用人单位与劳动者在签订合同时，应根据实际情况和法律规定选择合适的合同类型，并明确约定合同内容，以保障双方的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。