在停车场开车门碰到旁边车的情况，责任判定需视具体情形而定。以下是根据相关法律法规和实际情况，对此类问题进行的详细分析：
责任判定
开车门一方承担主要或全部责任的情形：
- 若车辆停放在合法位置，但开车门一方未观察周围情况，突然打开车门导致碰撞，通常开车门一方需承担主要或全部责任。这违反了安全注意义务，因为开门前应确保周围安全。
- 法律依据：《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第六十三条规定，车辆停稳前不得开车门和上下人员，开关车门不得妨碍其他车辆和行人通行。
双方都有责任的情形：
- 若停车位置本身不合法，比如在禁止停车路段停车，停车方对碰撞结果可能也要承担一定责任。此时，需结合双方过错程度划分责任比例，可能是主次责任或同等责任。
- 另外，如果旁车停放位置不当，也可能对事故产生影响，从而分担部分责任。
后方车辆承担责任的情形：
- 在某些特殊情况下，如果后方车辆因超速、违规行驶或未保持安全距离等原因撞上前车车门，后方车辆可能需承担全部或主要责任。
- 法律依据：《中华人民共和国道路交通安全法》第四十二条规定，机动车上道路行驶，不得超过限速标志标明的最高时速，并应保持安全车速。
处理建议
立即响应与现场保护：
- 碰撞发生后，应立即停车查看，拍照留存证据，并尽量保持现场原状，以便后续责任判定。
协商处理：
- 尝试与对方车主协商解决，包括赔偿金额、维修方式等。如果双方能达成一致，可以签订书面协议，明确事情经过和赔偿细节。
联系保险公司：
- 如果协商无果或损失较大，应及时联系各自保险公司进行理赔。提供现场照片、勘查报告等相关证据，按照保险公司要求进行处理。
法律途径：
- 若无法通过协商或保险理赔解决纠纷，双方均有权通过法律途径维护自身权益。可以报警请求交警部门划定责任，或者通过诉讼方式解决争议。
预防措施
- 停车时尽量选择规划的停车位内，并注意观察周围环境。
- 开车门时使用远离车门的手轻推，避免车门打开过大而碰到旁车。
- 考虑在车门上安装防撞条等防护措施，以减少类似事故发生的风险。
综上所述，停车场开车门碰到旁边车的责任判定需结合具体情况进行细致分析。双方应保持冷静，积极配合处理，并根据责任划分结果承担相应的法律责任。同时，通过提高安全意识和采取预防措施，可以有效减少此类事故的发生。