自己开车车祸没有保险也能定伤残等级。定伤残等级与是否有保险并无直接关系，而是基于伤者的实际情况和伤残评定标准来确定。以下是对此问题的详细解释：

1. 伤残等级评定的依据：

   • 伤残等级评定主要依据伤者的伤情、治疗情况、康复状况以及对身体功能的影响程度等因素。
   • 评定过程通常由专业的医疗机构或伤残评定机构进行，他们会根据国家或地方相关的伤残评定标准来进行评估。

2. 保险与伤残等级评定的关系：

   • 保险是一种风险转移的方式，用于在发生事故时减轻经济负担。然而，是否有保险并不影响伤残等级的评定。
   • 即使没有保险，伤者仍然可以根据自身的伤情和评定标准来申请伤残等级评定。

3. 没有保险时的建议：

   • 如果没有保险，伤者在车祸后应首先关注自身的治疗和康复。
   • 在治疗过程中，保留好所有相关的医疗记录、诊断报告和费用清单，这些将作为后续申请伤残等级评定的重要依据。
   • 在伤情稳定后，可以咨询当地的伤残评定机构或相关部门，了解具体的评定流程和要求，并按照规定提交申请。

综上所述，自己开车车祸没有保险并不影响伤残等级的评定。伤者应根据自身的实际情况和伤残评定标准来申请伤残等级，并保留好所有相关的医疗记录以便后续使用。如有任何法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。