关于您提出的“保证书写孩子改姓是否可以”的问题，首先我们要明确一点：改姓（或改名）本身是一个法律赋予公民的权利，但具体操作时确实需要遵循一定的流程和规定。
一、改姓的法律依据
根据《中华人民共和国户口登记条例》的相关规定，公民有变更姓名的权利。对于未满十八周岁的人，需要变更姓名时，由本人或者父母、收养人向户口登记机关申请变更登记；对于十八周岁以上的人，则需要由本人向户口登记机关申请变更登记。
二、改姓的流程
提交申请：首先，需要向户口所在地的派出所提交更名申请。申请中应明确说明更名的原因，比如避免重名带来的不便等。
提供相关证明：根据申请情况，可能需要提供学校证明（如果是学生）、单位证明（如果是工作人员）或其他相关证明材料。
填写更名申请表格：在户籍部门填写更名申请表格，并加盖户籍专用章，同时需要管片民警和所长签字。
县级户籍部门审核：将申请表格提交到县级户籍部门进行审核，并签字确认。
公证（如需要）：对于超过16周岁的申请人，可能需要进行公证。但这不是一个绝对的要求，具体是否需要公证应根据当地户籍部门的规定来确定。
市公安局户籍部门签字：对于未满16周岁的申请人，此步骤可能省略。对于需要此步骤的申请人，需前往市公安局户籍部门进行签字确认。
打印新的户口本：完成所有手续后，回到户口所在地的户籍部门打印新的户口本。
三、关于保证书
保证书通常是在某些特定情况下，为了证明申请人的诚意或承诺而要求提交的。但在改姓的流程中，并没有明确要求必须提交保证书。不过，如果当地户籍部门有特别要求或者申请人希望通过提交保证书来增强申请的严肃性和可信度，那么撰写一份保证书也是可以的。但请注意，保证书并不是改姓流程中的必需文件，其效力也取决于当地户籍部门的具体规定。
四、总结
综上所述，改姓是一个法律赋予公民的权利，但需要遵循一定的流程和规定。在改姓的过程中，并不一定要提交保证书，除非当地户籍部门有特别要求。如果您有改姓的需求，建议咨询当地户籍部门或相关法律机构以获取更准确的信息和指导。