关于国家对于短保食品的规定，目前并没有直接针对“短保食品”的专项法规或明确的定义，但可以从相关的食品安全法规和市场监管实践中获取一些指导性的信息。

首先，从食品安全的角度出发，《食品安全法》对食品的生产、销售、贮存等环节都有严格的规定。对于短保食品，由于其保质期较短，更容易受到贮存条件、运输等因素的影响而变质，因此销售方需要更加严格地管理这类食品，确保其在保质期内销售，并且保持品质。

在具体的市场监管实践中，一些地方的市场监管局会针对短保食品提出特定的管控要求。例如，要求销售方规范建立并执行进货查验制度，确保供货者主体资格合法、购入食品来源正规可靠、质检合格报告真实有效；定期检查食品的进、销、存质量安全情况；对发现的不符合食品安全标准、超过保质期的食品立即停止经营、下架封存、依法处置或销毁等。

此外，虽然短保食品和临期食品在概念上有所不同，但两者在管理和销售上有一定的相似性。对于临期食品，国家有更为明确的规定。例如，《反食品浪费法》就规定，超市、商场等食品经营者应当对其经营的食品加强日常检查，对临近保质期的食品分类摆放管理，作特别标示或者集中陈列出售，以确保消费者在知情的情况下购买。

综上所述，虽然国家没有直接针对短保食品的专项规定，但销售方仍需遵守《食品安全法》等相关法规，并参照市场监管实践中的具体要求，对短保食品进行严格的管理和销售。同时，消费者在购买短保食品时，也应注意查看生产日期、保质期等关键信息，确保所购食品在保质期内，并妥善保存和尽快食用。