如果收到因赌博手段欠钱而发起的起诉及律师函，应当谨慎对待，并积极采取相应措施。以下是我给出的具体建议：

1. 明确赌博债务的法律性质：

   • 赌博在我国是违法行为，因此，因赌博而产生的债务不受法律保护。这意味着，即使对方通过起诉或发送律师函的方式追讨赌债，法院也不会支持其诉求。

2. 核实律师函的真实性：

   • 收到律师函后，首先要核实其真实性。可以通过查询律师函上的律师事务所名称、律师姓名及联系方式，确认其是否真实存在并具备合法执业资格。

3. 保持冷静，避免恐慌：

   • 虽然收到律师函可能会让人感到紧张，但重要的是保持冷静，不要因恐慌而做出不理智的决定。要明白，律师函只是一种法律手段，用于表达对方的诉求，并不代表法院已经做出判决。

4. 咨询专业律师意见：

   • 尽管赌债不受法律保护，但面对起诉和律师函，最好还是咨询专业律师的意见。律师可以根据具体情况，为你提供针对性的法律建议，帮助你更好地应对这一问题。

5. 准备相关证据材料：

   • 如果决定应诉，你需要准备相关证据材料，以证明该债务是因赌博而产生的。这些证据可以包括聊天记录、转账记录、证人证言等，用于在法庭上支持你的主张。

6. 积极应对诉讼程序：

   • 如果对方坚持起诉，你需要积极应对诉讼程序。这包括按时出庭、提交答辩状、提供证据等。在诉讼过程中，要遵守法庭纪律，尊重法官和对方当事人的权利。

7. 警惕非法手段：

   • 要警惕对方可能采取的非法手段来追讨赌债，如威胁、恐吓、骚扰等。如果遇到这些情况，应及时向公安机关报案，维护自己的合法权益。

综上所述，收到因赌博手段欠钱而发起的起诉及律师函时，应明确赌博债务的法律性质，核实律师函的真实性，保持冷静并咨询专业律师意见。同时，要准备相关证据材料并积极应对诉讼程序，警惕对方可能采取的非法手段。