非法经营询问通知书不可以不去。这是因为非法经营询问通知书通常是公安机关或相关执法部门在调查非法经营案件时，向涉嫌非法经营的个人或单位发出的询问通知，要求其配合调查并提供相关证据材料。

从法律角度来看，如果你收到了非法经营询问通知书，那么你有义务配合执法部门的调查，按照通知书的要求提供相关资料和说明情况。如果你拒绝配合或提供虚假信息，可能会面临法律责任，甚至可能被追究刑事责任。

因此，我建议你在收到非法经营询问通知书后，应该认真对待并积极配合执法部门的调查。如果你对通知书的内容或要求有疑问，可以咨询我这样的专业律师，以便更好地了解你的权利和义务，并做出正确的应对。

总之，非法经营询问通知书是一份具有法律效力的文件，不应该被忽视或轻视。如果你收到了这样的通知书，应该及时咨询律师并积极配合调查，以避免不必要的法律风险。