单位安排员工待岗，员工确实可以申请劳动仲裁。不过，具体能否成功，还需根据具体情况来分析。

1. 若单位待岗决定违法或未履行相应程序：

   • 如果单位无正当理由随意安排员工待岗，或者待岗期间未按照规定支付工资待遇，比如低于当地最低工资标准的70%，那么就违反了《劳动合同法》的相关规定，损害了劳动者的合法权益。这种情况下，劳动者完全有权申请劳动仲裁，要求单位纠正错误，甚至支付经济补偿。

2. 若单位待岗决定合法且履行了相应程序：

   • 如果单位能够证明待岗的安排是合法合规的，比如因生产经营困难、进行技术改造等客观原因，且已经与工会或职工代表协商，并保障了劳动者的基本权益，那么这种情况下，劳动者申请劳动仲裁可能难以得到支持。

因此，在决定是否申请劳动仲裁之前，劳动者需要先仔细评估单位的待岗决定是否合法合规，以及自己的权益是否受到了侵害。如果认为自己的权益确实受到了侵害，那么可以收集相关证据，如待岗通知、工资记录、劳动合同等，向劳动仲裁机构申请仲裁以维护自己的权益。

总的来说，单位安排员工待岗并非一定可以申请劳动仲裁成功，关键在于待岗决定的合法性和劳动者权益是否受到侵害。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。