骨灰寄存人是可以变更的。具体变更流程和所需材料可能因地区和殡葬服务机构的规定而有所不同，但通常都会要求提供相关的身份证明和骨灰寄存证明。

以濮阳市为例，根据濮阳市殡葬管理的相关规定，骨灰寄存服务的办理和变更都需要遵循一定的程序。如果市民需要调整骨灰存放位置或者变更寄存人，需要持骨灰寄存证及经办人身份证到骨灰堂办理相关手续。这意味着，在提供了必要的证明文件后，骨灰寄存人的变更是可以实现的。

因此，如果你需要变更骨灰寄存人，建议先咨询当地的殡葬服务机构或者相关部门，了解具体的变更流程和所需材料，然后按照要求准备相关文件并前往办理即可。如果你在这个过程中遇到任何法律问题或者疑问，都可以直接向我咨询，我会尽我所能为你提供帮助。