两个公司法人是夫妻，不可以互相开票。下面我详细为您解释：

1. 公司独立性原则：在法律上，公司被视为独立的法人实体，与其股东、法定代表人等个人身份是分离的。即使两个公司的法人是夫妻关系，也不能改变这一法律原则。因此，两个公司之间的交易应当遵循正常的商业规则，不能仅因法人之间的亲属关系而随意开票。

2. 税务合规性：开票涉及到税务问题，必须严格遵守税法规定。如果两个公司之间没有实际的交易或服务提供，仅仅因为法人是夫妻就互相开票，这很可能被视为虚假交易或逃税行为，从而引发税务风险。

3. 财务规范性：从财务管理的角度来看，公司间的交易应该基于真实的业务往来和合同关系。互相开票而没有实际交易支持，将破坏公司的财务记录和报表的真实性，影响公司的信誉和融资能力。

综上所述，两个公司法人是夫妻并不能作为互相开票的理由。如果您在实际操作中遇到类似问题，建议咨询专业的税务顾问或律师，以确保公司的合规运营和避免潜在的法律风险。如果您还有其他法律问题，可以直接向我提问。