关于食品外包工改日期，即食品生产日期或保质期的篡改问题，这是一个涉及食品安全法律法规的严肃话题。以下是对此问题的详细解答：

1. 明确禁止篡改：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，食品生产者、经营者严禁篡改食品的生产日期、保质期等关键信息。这是保障消费者权益、维护食品安全的基本底线。

2. 法律责任：

   • 若发现食品外包工存在改日期的行为，将依法承担严重的法律责任。这可能包括行政处罚，如罚款、吊销许可证等；甚至可能构成犯罪，面临刑事处罚。

3. 监管与举报：

   • 食品安全监管部门负责对此类行为进行监督和查处。消费者若发现购买的食品存在改日期的情况，应及时向监管部门举报，以维护自身权益和食品安全秩序。

4. 企业责任：

   • 食品生产企业应建立健全的食品安全管理制度，确保食品生产日期、保质期等信息的真实性和准确性。同时，应加强对员工的培训和教育，防止类似行为的发生。

5. 消费者保护：

   • 消费者在购买食品时，应仔细查看食品包装上的生产日期、保质期等信息，确保购买到的是安全、合格的食品。若发现食品存在改日期等违法行为，应依法维护自己的合法权益。

综上所述，食品外包工改日期是严格禁止的违法行为，将依法承担严重的法律责任。企业和消费者都应积极维护食品安全秩序，确保食品信息的真实性和准确性。如有任何关于食品安全法律问题的疑问，可直接向我咨询。