关于食品店经营杨梅酒可能面临的处罚，这主要取决于具体的经营行为是否违反了相关的法律法规。以下是一些可能的情况和对应的处罚措施：

一、违法经营自制泡酒

如果食品店未经许可自制并销售杨梅酒，这可能违反了《食品安全法》中关于食品生产经营许可的规定。例如，在某些地区，如浙江省，根据《浙江省食品小作坊小餐饮店小食杂店和食品摊贩管理规定》，经营自制泡酒的行为可能需要特定的许可或备案。若未取得相应许可，则可能面临罚款等行政处罚。

具体案例：如绍兴某店因销售自泡杨梅酒被罚款1000元，就是因其违反了相关规定。

二、未标明食品信息

销售散装杨梅酒时，如果未标明食品信息，如生产厂家、生产地址、生产许可证编号等，可能违反了《食品安全法》中关于食品标签的规定。这种情况下，食品店可能面临警告或罚款等处罚。

具体案例：嘉定区某酒类专卖店因销售未标明生产信息的自泡杨梅酒，被消费者投诉并面临行政处罚。

三、其他违规行为

除了上述两种情况外，食品店在经营杨梅酒时还可能因其他违规行为而面临处罚。例如，如果免费向顾客提供塑料袋而违反了相关管理办法，或者销售散装食品未注明商品价格的计价单位等，都可能受到相应的行政处罚。

四、合法经营的要求

为了避免处罚，食品店在经营杨梅酒时应确保：

1. 取得相应许可：根据当地法律法规要求，取得自制饮品制售的许可或备案。
2. 规范制作工艺流程：设置专用的操作场所，配备相应的设施设备，确保食品安全。
3. 标明食品信息：在包装上标明制作单位名称、制作时间、最佳饮用时间等信息，并注明孕妇及儿童不宜饮用等警示。
4. 严格管理样品展示：如将杨梅酒作为样品展示或自己饮用，应有明确标识标明，并严格禁止向消费者销售。

综上所述，食品店在经营杨梅酒时应严格遵守相关法律法规和规定，确保合法合规经营，以避免可能的处罚。