学生索要工资，特别是兼职或实习期间的工资，可以按照以下步骤进行：

一、明确工资拖欠情况

首先，你需要确认是否真的存在工资拖欠的情况。检查你的工作合同、工资条或任何与雇主之间的书面或电子记录，确保你对工资支付的时间、金额和方式有清晰的了解。

二、与用人单位协商

1. 友好沟通：第一步是与雇主进行友好沟通。明确指出工资拖欠的事实，并表达你希望及时收到工资的愿望。
2. 保留证据：在沟通过程中，务必保留好聊天记录、通话录音或任何能够证明你与雇主就工资问题进行协商的证据。

三、向相关部门求助

如果与雇主的协商没有结果，你可以考虑向以下部门求助：

1. 劳动监察部门：准备好能证明劳动关系和工资拖欠的材料，如工作证、考勤记录、工资条等，前往当地劳动监察部门反映情况。他们会依法对用人单位进行调查和处理。
2. 市民热线或劳动维权热线：你也可以拨打12345市民热线或12333劳动维权热线，寻求帮助和咨询。

四、申请劳动仲裁

如果上述方法都没有解决问题，你可以向劳动仲裁机构申请仲裁。提交仲裁申请书、身份证明、劳动关系证明等材料，并按照仲裁程序的要求参与仲裁活动。

五、提起诉讼

如果你对仲裁结果不满意，或者用人单位拒不执行仲裁裁决，你可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。通过法律判决来维护自己的合法权益。

六、注意事项

1. 保持冷静：在整个过程中，保持冷静和理智是非常重要的。避免采取过激行为，以免对自己造成不必要的麻烦。
2. 依法依规：确保你的所有行动都符合法律法规的要求。不要试图通过非法手段来解决问题。
3. 保存证据：无论在哪个阶段，都要妥善保存所有与工资问题相关的证据。这些证据将在你维权过程中起到关键作用。

总之，学生索要工资需要遵循一定的步骤和程序。通过友好沟通、向相关部门求助、申请劳动仲裁或提起诉讼等方式，你可以有效地维护自己的合法权益。同时，也要注意保持冷静、依法依规行事，并妥善保存好所有相关证据。