关于“承包生产死了一个工人谁赔偿”的问题，这主要取决于工人与雇主或承包方之间的法律关系以及各方的过错情况。以下是从不同角度对这一问题的全面分析：
若工人与用人单位存在劳动关系：
- 在这种情况下，用人单位需承担起赔偿责任。根据《工伤保险条例》的相关规定，用人单位应支付丧葬补助金、供养亲属抚恤金以及一次性工亡补助金等多项赔偿费用。这些费用旨在妥善安葬工人、保障工人亲属的后续生活，并给予死者家庭一定的经济补偿。
若双方是承揽关系：
- 若工人与承包方之间形成的是承揽关系，承包方对承揽工作的安全保障负有重要义务。如果承包方未提供必要的安全防护设备、未进行安全培训等，并因此导致工人死亡，那么承包方就应承担相应的赔偿责任。
- 在某些情况下，如果用人单位虽然与工人没有直接的劳动关系，但存在安全管理失职等问题（如未制定安全规章制度），且承包方也存在过错（如违规指挥作业），那么用人单位和承包方可能都需要根据各自的过错程度承担相应的责任。
综上所述，确定赔偿主体及赔偿责任需要综合考虑具体的法律关系和过错情况。如果你或你所在的组织面临此类问题，建议尽快咨询专业律师，以便更准确地了解法律责任和赔偿义务。作为专注于劳动纠纷的张健律师，我随时准备为你提供专业的法律咨询和帮助。