偷水表属于盗窃行为，这是明确违反法律法规的。对于这一行为，法律有明确的处罚规定。

首先，从行政角度来看，按照治安管理处罚法，盗窃财物的，轻者可能会被处以5-10日的拘留，并可并处500元以下的罚款；如果情节较重，则可能会被处以10-15日的拘留，并可并处1000元以下的罚款。

其次，从刑事角度来看，如果盗窃数额达到了当地规定的盗窃罪标准，那么就会触犯刑法。具体来说，盗窃价值1000-3000元以上的被视为“数额较大”，可能会面临3年以下的徒刑；3万-10万元以上的被视为“数额巨大”，可能会面临3-10年的徒刑；而30万-50万元以上的则被视为“数额特别巨大”，可能会面临10年以上的徒刑或无期徒刑，并且还会并处罚金。

此外，偷水被发现后，偷水者还需要承担民事责任。这包括按照实际偷水的量，根据水的正常价格向供水方赔偿相应的经济损失。如果偷水者与供水方存在供水合同关系，这种偷水行为还属于违反合同约定的行为，可能要按照合同条款承担违约责任，如支付违约金等。

总的来说，偷水表是一种严重的违法行为，不仅会导致法律处罚，还会对个人声誉和信用造成不良影响。因此，建议遵守法律法规，不要进行任何形式的盗窃行为。