在欠钱不还的情况下，债权人不能私自扣车。因为我国法律保护公民的合法财产权，任何未经法定程序的扣押行为都可能构成侵权，并需承担相应的法律责任。以下是对此问题的详细分析：

1. 法律保护公民财产权：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事主体的财产权利受法律平等保护，禁止任何组织或个人非法侵占、哄抢、破坏或查封、扣押、冻结、没收。这意味着，即使债务人存在欠钱不还的情况，债权人也无权私自扣押其车辆。

2. 私自扣车的法律后果：

   • 民事责任：私自扣车会侵犯债务人的合法财产权益，债务人可以要求返还车辆，并主张因扣押造成的损失，如替代性交通工具的费用等。
   • 行政责任：若扣车过程中涉及暴力、威胁等手段，可能面临公安机关依据《中华人民共和国治安管理处罚法》给予的行政处罚，包括警告、罚款、拘留等。
   • 刑事责任：在极端情况下，如果扣车行为情节严重，可能涉嫌刑事犯罪，如抢劫罪或敲诈勒索罪，将受到刑法的制裁。

3. 合法的讨债途径：

   • 协商解决：首选方式，通过沟通了解债务人不还钱的原因，共同协商制定还款计划，避免关系恶化，高效解决问题。
   • 法律途径：若协商无果，债权人可以准备好相关证据，如借条、转账记录等，向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。法院会根据事实和法律作出判决，判决生效后债务人仍不履行还款义务的，债权人可申请强制执行，法院有权对债务人财产进行处置。

综上所述，面对欠钱不还的情况，债权人应坚守法律底线，通过合法途径来维护自身权益。私自扣车不仅无法有效解决问题，还可能引发不必要的法律风险和经济损失。建议债权人在处理债务纠纷时，务必保持冷静和理性，选择最合适的法律手段来维护自己的合法权益。