关于“行政处罚法5000以上由谁处罚”的问题，首先我们需要明确的是，行政处罚法中并未直接规定具体的罚款数额由哪个机关来处罚，而是根据违法行为的性质、情节以及相关法律法规的规定来确定。不过，我可以根据行政处罚法的一般原则和相关规定，为你提供一些指导性的信息。

1. 行政处罚的种类与机关：

   • 行政处罚包括警告、罚款、没收违法所得、没收非法财物、暂扣许可证件、降低资质等级、吊销许可证件、限制开展生产经营活动、责令停产停业、责令关闭、限制从业、行政拘留等。
   • 不同种类的行政处罚由不同的行政机关来实施，例如，市场监管部门负责实施与市场经济秩序相关的行政处罚，环保部门负责实施与环境保护相关的行政处罚等。

2. 罚款数额的确定：

   • 罚款数额的确定通常依据违法行为的性质、情节、社会危害程度以及相关法律法规的规定。
   • 对于罚款数额较大的情况（如5000元以上），一般需要由较高层级的行政机关或者具有相应处罚权限的专门机关来实施。

3. 具体执行：

   • 在具体执行过程中，行政机关会根据相关法律法规和规章的规定，以及违法行为的实际情况，来确定具体的罚款数额和处罚机关。
   • 如果法律法规对某种违法行为的罚款数额有明确规定，那么行政机关在作出处罚决定时，必须严格遵守这些规定。

4. 听证程序：

   • 对于较大数额的罚款（如山东省规定的对公民作出的罚款处罚达到5000元以上），行政机关在作出处罚决定之前，应当告知当事人有要求举行听证的权利。
   • 听证程序是保障当事人合法权益的重要制度，通过听证，当事人可以充分陈述自己的意见和理由，对行政机关的处罚决定提出异议。

综上所述，对于“行政处罚法5000以上由谁处罚”的问题，并不能给出一个具体的答案，因为具体的处罚机关和罚款数额需要根据违法行为的性质、情节以及相关法律法规的规定来确定。如果你面临具体的行政处罚问题，建议咨询相关行政机关或者专业律师，以获取更准确的法律意见和帮助。