民事调解书中可以出现保证人。根据最高人民法院关于人民法院民事调解工作若干问题的规定，调解协议约定一方提供担保或者案外人同意为当事人提供担保的，人民法院应当准许，并在制作调解书时列明担保人，同时将调解书送达担保人。

在具体操作中，关于如何在调解书中列明担保人，存在不同的观点，但通常会在调解协议中明确担保人的身份、担保方式及担保范围等关键信息，以确保调解书的合法性和有效性。

例如，在债务纠纷调解诉讼中，如果债务人提供案外人作为担保人，且该担保人同意为债务人的债务提供担保，那么人民法院在制作调解书时，就会将担保人列明其中，并明确其担保责任。这样，如果债务人未按照调解协议履行义务，债权人可以依法向担保人主张权利。

综上所述，民事调解书中完全可以出现保证人，这是法律所允许的，并且在实际操作中也是常见的做法。如果您在民事调解过程中涉及担保问题，可以详细咨询我，我会为您提供更专业的法律建议和帮助。