当保险定损金额与维修金额存在差价时，您可以按照以下步骤处理：

一、与保险公司沟通

首先，建议您与保险公司进行直接沟通，详细了解定损的依据和标准。您可以询问保险公司为何定损金额与维修金额存在差异，并提出自己对维修价格的合理预期。在沟通过程中，尽量保持冷静和理性，以便更好地解决问题。

二、协商解决方案

1. 寻找合理修理厂：您可以主动寻找一家自己信任且维修价格相对合理的修理厂，并与保险公司协商，看是否能在这家修理厂以定损价格完成维修。这样既能保证维修质量，又能避免过高的维修费用。

2. 调整定损金额：如果保险公司同意，您可以尝试与保险公司协商调整定损金额，以更接近实际维修费用。这需要您提供充分的证据来支持您的请求，如维修厂的报价单、维修发票等。

三、考虑法律手段

如果与保险公司的协商未能达成一致，您有权向法院提起诉讼，要求保险公司补偿定损与维修之间的差价。在起诉过程中，您需要准备充分的证据，包括保险公司的定损单、修理厂的维修报价单、维修发票等，以证明定损价格与实际维修价格之间的差距。

请注意，诉讼过程可能相对复杂且耗时，因此在决定采取法律手段之前，请务必权衡利弊并咨询专业律师的意见。

四、寻求第三方机构评估

如果您对保险公司的定损结果持怀疑态度，还可以考虑寻找第三方机构进行损失评估。第三方评估机构具有独立的评估资质和专业的评估能力，能够客观、公正地评估车辆损失。在选择第三方评估机构时，请务必查看其资质证书和业务范围，确保其具有合法性和专业性。同时，您还需要承担一定的评估费用，但这一费用通常与被评估定损的金额成正比。

五、保留证据，以备后续使用

无论您采取何种方式处理差价问题，都请务必保留好所有相关证据，如定损单、维修报价单、维修发票、评估报告等。这些证据将在后续处理过程中发挥重要作用，帮助您维护自己的权益。

总之，当保险定损金额与维修金额存在差价时，您应首先与保险公司进行沟通并协商解决方案。如果协商无果，您可以考虑采取法律手段或寻求第三方机构评估。在整个过程中，请务必保留好所有相关证据，以备后续使用。