店主不可以私自删除监控。监控录像在法律上属于视听资料，是一种重要的证据。店主为了安全管理、维护秩序和保障消费者权益等目的，需要妥善保存监控录像。

1. 监控录像的重要性和法律地位：

   • 监控录像在法律上被视为视听资料，是证据的一种形式。
   • 它对于解决纠纷、调查犯罪等具有重要作用。

2. 私自删除监控的法律后果：

   • 民事角度：私自删除监控可能损害店主或他人的合法权益，如消费者权益、财产安全等。在民事纠纷中，若因监控被删除而无法举证，店主可能需要承担不利的法律后果。
   • 行政角度：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》，故意损毁公私财物或影响执法机关依法获取证据等行为，可能面临罚款、拘留等行政处罚。
   • 刑事角度：若删除监控是为了掩盖犯罪行为，或导致证据灭失，影响司法机关侦查等活动，可能涉嫌帮助毁灭、伪造证据罪，情节严重的，还可能面临刑事处罚。

3. 合理删除监控的条件和程序：

   • 过了合理期限，且没有法律纠纷或调查需求时，店主可以按规定程序删除监控录像。
   • 删除监控应依法依规进行，确保不损害他人合法权益和社会公共利益。

综上所述，店主不应私自删除监控录像，而应妥善保存以备不时之需。如有任何关于监控录像的疑问或法律问题，欢迎随时向我咨询。