关于个体户变更经营者后原债务由谁承担的问题，我们可以从以下案例中得到明确的解答。

案例简述

在余某兵诉彭水县某博健身服务中心等合同纠纷案中，原告余某兵与原某凡健身服务中心（后变更为某博健身中心）就投资款达成结算协议，但某凡健身中心未按期履行给付义务。随后，某凡健身中心经工商登记变更为某博健身中心，经营者也由李某变更为冉某华。余某兵遂诉至法院，请求判令某博健身中心、冉某华、李某连带偿还装修款。然而，法院最终判决仅由原经营者李某承担支付责任，驳回了余某兵对其他被告的诉讼请求。

核心结论

1. 原经营者承担债务：个体工商户变更字号、经营者后，原经营者经营期间的债务仍应由原经营者承担。这是因为个体工商户是以经营者或经营者家庭责任财产作为债务担保的商事主体，一旦形成债务，责任主体和相应责任财产范围就已确定，与变更后的经营者并无实质关联。

2. 受让经营者不承担连带责任：除非有法律规定或当事人约定，否则变更后的经营者（受让经营者）不承担连带责任。在本案中，转让协议中明确约定转让前的债务由原经营者承担，且并未出现受让经营者明确表示加入债务或债权人同意债务转移的情况。

法律依据

• 《中华人民共和国民法典》第五十六条第一款规定：“个体工商户的债务，个人经营的，以个人财产承担；家庭经营的，以家庭财产承担；无法区分的，以家庭财产承担。”
• 《中华人民共和国民法典》第五百一十八条第二款规定：“连带债权或连带债务，由法律规定或者当事人约定。”

特殊情况说明

虽然一般情况下原经营者承担经营期间的债务，但在某些特殊情况下，受让经营者也可能需承担原经营者的债务。例如，如果受让经营者明确向债权人表示愿意加入原经营者的债务，并且债权人未拒绝，那么受让经营者就需要在其承诺的债务范围内与原经营者承担连带债务。此外，如果个体工商户实际系家庭经营，且变更前后的经营者为家庭成员，那么也可能以家庭财产承担个体工商户的债务。

综上所述，个体户变更经营者后，原债务应由原经营者承担。如果您遇到类似问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。