关于土地出让开竣工违约责任的规定，我可以从以下几个方面为你详细解答：

一、核心结论

土地出让合同签订时，双方可以明确约定开工及竣工时间，并对于未按期开竣工的违约行为约定违约责任及违约金的计算方法。如合同未约定或约定不明，守约方仍可依法追究违约方的责任，要求赔偿损失或解除合同并收回土地。

二、详细解释

1. 合同约定：

   • 双方当事人可以在土地出让合同中明确约定开工时间和竣工时间，以及未按期开竣工的违约责任和违约金的计算方法。
   • 如果合同中有明确约定，违约方应按照合同约定承担违约责任，包括支付违约金或赔偿损失。

2. 未约定或约定不明的情况：

   • 如合同未约定违约责任或约定不明，守约方可以要求违约方承担赔偿损失的责任。
   • 如构成根本违约，守约方可以要求解除合同，收回土地，并要求违约方赔偿损失。
   • 存在争议时，可以选择相关管理部门仲裁裁决或者直接向管辖权所在地人民法院提起民事诉讼。

3. 法律依据：

   • 根据《城镇国有土地使用权出让和转让暂行条例》等相关法律法规，土地受让人未按合同规定的期限和条件开发、利用土地的，市、县人民政府土地管理部门应当予以纠正，并根据情节可以给予警告、罚款。
   • 《民法典》第五百七十七条、第五百八十四条及第五百八十五条也对违约责任、损害赔偿范围及违约金进行了相关规定。

4. 违约金计算：

   • 如合同双方对违约金有约定，按照合同约定处理。但如约定的违约金过分高于违约所造成的实际损失的，可以请求法院降低。
   • 法院可以支持超过造成的损失30%的违约金。例如，如合同约定的违约金为5万，而违约造成的实际损失为3万元，那么法院最终可能会支持3.9万元的违约金。
   • 如约定的违约金低于造成的损失，当事人可以请求法院或仲裁机构予以增加。

5. 实际案例：

   • 以深圳市为例，根据《深圳市建设用地开工竣工管理办法》的规定，土地使用权人申请竣工延期的，应按申请延长竣工的期限缴纳违约金。违约金标准为每延长1个月，按供应合同有偿使用价款或土地使用权出让金的0.5%计收。

三、律师建议

在签订土地出让合同时，双方应明确约定开工及竣工时间以及违约责任和违约金的计算方法，以避免未来产生争议。如合同未约定或约定不明，且发生违约行为，守约方应及时咨询专业律师，通过法律途径维护自己的合法权益。

如你有任何关于土地出让开竣工违约责任的具体问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。