劳动合同不可以不写工资。

《劳动合同法》第十七条明确规定了劳动合同必须具备的条款，其中就包括劳动报酬。劳动报酬是劳动者提供劳动后应获得的报酬，是劳动合同中的重要组成部分，对双方权利义务关系有重要影响。公司需要在劳动合同中明确约定员工每个月的固定工资，以及绩效工资的计算方法等。如果劳动合同中未写明工资，可能导致双方对工资标准产生争议，难以确定劳动者应得的报酬数额，这种劳动合同甚至可能被视为无效的劳动合同。

因此，为了保护自己的合法权益，劳动者在签订劳动合同时，应确保合同中明确写明了工资条款。如果发现劳动合同中未写明工资，应及时与公司沟通并要求补充，协商不成的，可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。