如果购买叉车时卖方未开具发票，您可以首先尝试与卖方协商补开发票，如协商无果，可以向税务机关举报，并通过法律途径追究卖方的法律责任。下面我将对此进行详细分析：

一. 与卖方协商

• 在发现卖方未开具发票时，您应首先尝试与卖方进行沟通，明确要求其补开发票。这是解决此类问题的最直接方式，有助于双方快速达成和解，避免进一步的法律纠纷。

二. 向税务机关举报

• 如果卖方拒绝补开发票，您可以向当地税务机关进行举报。根据《中华人民共和国发票管理办法》的相关规定，卖方有义务为消费者开具发票，未按规定开具发票的，税务机关将对其进行相应的处罚。
• 举报时，您应提供购买叉车的相关证据，如交易记录、付款凭证等，以便税务机关进行调查处理。

三. 法律途径追究责任

• 若卖方不仅拒绝补开发票，还拒绝承担任何责任，您可以通过法律途径追究其责任。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》和《中华人民共和国合同法》的相关规定，卖方未履行开具发票的义务，已构成违约，您可以要求其承担违约责任。
• 在此过程中，您可能需要收集相关证据，如交易合同、聊天记录、支付凭证等，以证明您的购买行为和卖方的违约行为。必要时，您可以向法院提起诉讼，要求卖方赔偿因此造成的损失。

我建议，在处理此类问题时，您应保持冷静，理性地与卖方进行沟通。如协商无果，务必及时采取法律手段维护自己的合法权益。同时，也建议您在未来的交易中，选择正规、信誉良好的卖方，并在交易前明确约定开具发票等事项，以避免类似纠纷的发生。如有进一步需要，您可以继续咨询我。