专业承包既可以从总承包单位分包，也可以直接从建设单位承包。具体分析如下：

一. 从总承包单位分包

1. 法律依据：根据《建筑法》第二十九条，“建筑工程总承包单位可以将承包工程中的部分工程发包给具有相应资质条件的分包单位；但是，除总承包合同中约定的分包外，必须经建设单位认可”。这表明，专业承包单位可以从总承包单位分包工程，但需满足一定条件。
2. 实际操作：在总承包模式下，总承包单位负责整个项目的协调和管理，专业承包单位则负责其专业领域内的工程。这种分包方式有助于发挥各专业承包单位的专业优势，提高工程质量。

二. 直接从建设单位承包

1. 法律依据：同样根据《建筑法》的相关规定，并没有明确禁止专业承包单位直接从建设单位承包工程。只要专业承包单位具备相应的资质条件，并符合相关法律法规的要求，就可以直接从建设单位承包工程。
2. 实际操作：在某些情况下，建设单位可能更倾向于直接与具有专业资质和经验的承包单位合作，以确保工程的质量和进度。这种承包方式可以减少中间环节，提高工程效率。

我的观点：专业承包单位既可以从总承包单位分包工程，也可以直接从建设单位承包工程。具体选择哪种方式，取决于项目的具体情况、各方的需求和法律法规的要求。在实际操作中，应确保合同的签订和履行符合相关法律法规的规定，以保障各方的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。