当老板不发工资时，申请劳动仲裁是维护自己合法权益的有效途径。以下是详细的申请劳动仲裁步骤和注意事项，希望能帮助您顺利解决问题。

一、明确劳动关系并收集证据

首先，您需要明确与老板之间存在劳动关系，并收集相关证据。这些证据可以包括：

• 劳动合同：这是最直接、最有力的证据。
• 工资条、银行流水：证明您的工资发放情况。
• 考勤记录、工作证：证明您的工作时间和身份。
• 同事证言：如果可能，可以让同事提供证言，证明您的工作和欠薪情况。

二、撰写劳动仲裁申请书

接下来，您需要撰写一份劳动仲裁申请书，内容包括：

• 申请人、被申请人信息：明确双方的身份和联系方式。
• 仲裁请求：明确您的诉求，如讨回拖欠的工资、赔偿金等。
• 事实与理由：详细陈述欠薪的事实和申请仲裁的原因，逻辑清晰，有理有据。

三、提交申请并等待受理

将劳动仲裁申请书和证据副本带到劳动合同履行地或单位所在地的劳动争议仲裁委员会，提交申请。仲裁委在收到申请之日起五日内会决定是否受理，并通知您。如果受理，会向您送达受理通知书等文件；如果不受理，会书面通知并说明理由。

四、参加庭审并陈述证据

如果仲裁委受理了您的申请，会安排开庭。在庭审前，您需要准备好所有证据，并在庭上清晰陈述事实和理由，出示证据。双方可以进行质证、辩论等程序。仲裁庭会根据审理情况作出裁决。

五、等待裁决并考虑后续行动

裁决一般在受理仲裁申请之日起四十五日内作出，案情复杂的可延长十五日。如果老板欠薪，仲裁委一般会裁决支付工资，符合条件还可能有赔偿金。如果您对裁决不服，可以在规定期限内向法院提起诉讼。

注意事项

• 时效性：请在劳动争议发生之日起一年内向劳动争议仲裁委员会提出书面申请，避免错过维权机会。
• 保留证据：在整个过程中，务必保留好所有与案件相关的材料和文件，以备不时之需。
• 寻求专业帮助：如果您对流程不熟悉或遇到复杂问题，可以寻求专业的法律援助或咨询律师。

希望以上信息能帮助您顺利申请劳动仲裁并维护自己的合法权益。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时咨询。