供电企业以拆迁为由单方面注销用电户号是不合法的。下面我将从法律角度详细解释这一结论。

首先，供电企业与用户之间建立的是供用电合同关系，这种关系的变更或解除应当遵循合同法的相关规定。根据《中华人民共和国合同法》（虽已废止，但其中的合同原则在新颁布的《民法典》中依然适用）的规定，合同的变更或解除应当经过双方协商一致，或者依据法律规定的情形进行。

在拆迁情境下，虽然拆迁可能会导致用电地址的变更或用电需求的消失，但这并不构成供电企业单方面注销用电户号的合法理由。供电企业应当与用户进行协商，就合同的变更或解除达成一致意见。如果双方无法协商一致，供电企业应当通过法律途径解决争议，而不是单方面采取注销用电户号的措施。

此外，供电企业作为公共服务提供者，应当遵循公平、公正、公开的原则，保障用户的合法权益。单方面注销用电户号的行为可能损害用户的合法权益，如造成用户用电不便、经济损失等。因此，供电企业应当谨慎处理拆迁情境下的供用电合同关系，避免损害用户的合法权益。

综上所述，供电企业以拆迁为由单方面注销用电户号是不合法的。如果用户遇到此类问题，可以与供电企业进行协商，要求恢复用电户号或寻求其他合理的解决方案。如果协商无果，用户可以向当地电力管理部门投诉或寻求法律援助，维护自己的合法权益。