饭店叫充值当股东的行为，从法律角度来看，是不可行的。下面我将从几个方面详细解释这一结论：

1. 股东身份与充值行为的本质区别：

   • 股东是公司的出资人，通过出资获得公司股权，从而享有股东权利并承担股东义务。股东身份是基于对公司的出资和股权登记来确认的。
   • 充值行为则是消费者向饭店预付一定金额，以便在未来消费时享受优惠或便利。充值并不等同于对公司的出资，也不构成股权关系。

2. 法律法规的明确规定：

   • 根据《中华人民共和国公司法》的相关规定，股东应当在公司章程中明确，并通过工商登记等法定程序进行确认。充值行为并不符合这些法定程序，因此不能成为股东。
   • 同时，充值行为通常受《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规的保护，与股东权益有本质区别。

3. 潜在的法律风险：

   • 如果饭店以“充值当股东”为幌子，实际上并未给予消费者真正的股东权利，那么这种行为可能构成欺诈，损害消费者的合法权益。
   • 此外，如果饭店因经营不善导致破产或关闭，充值消费者可能面临资金损失的风险，而股东则有权参与公司清算并可能获得部分剩余财产。

综上所述，饭店叫充值当股东的行为从法律上是不被认可的。消费者应当谨慎对待此类宣传，避免陷入法律纠纷。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。