醉酒旅客抓伤乘务员，赔偿应涵盖医疗费用、误工损失、精神损害赔偿等多个方面。具体分析如下：

1. 医疗费用：醉酒旅客抓伤乘务员，首先应承担的是乘务员因伤治疗所需的全部医疗费用。这包括但不限于挂号费、诊疗费、住院费、药费、手术费以及后续治疗费等。赔偿时应以实际发生的医疗费用为准，凭据支付。

2. 误工损失：乘务员因伤无法正常工作，会导致误工损失。醉酒旅客应赔偿乘务员因此减少的收入，包括基本工资、奖金、津贴等。具体数额应根据乘务员的收入情况和误工时间来确定。

3. 精神损害赔偿：乘务员被醉酒旅客抓伤，不仅身体受到伤害，精神上也可能受到一定创伤。因此，醉酒旅客还应承担一定的精神损害赔偿责任。精神损害赔偿的数额，通常会根据乘务员的精神损害程度、醉酒旅客的过错程度以及当地的经济生活水平等因素来综合确定。

4. 其他合理费用：除上述费用外，醉酒旅客还应赔偿乘务员因伤产生的其他合理费用，如交通费、护理费、营养费等。这些费用也应以实际发生为准，凭据支付。

在处理此类赔偿事宜时，建议双方首先进行协商，达成赔偿协议。如果协商不成，乘务员可以通过法律途径维护自己的合法权益，向法院提起诉讼，要求醉酒旅客承担相应的赔偿责任。作为律师，我可以为你提供专业的法律咨询和援助，确保你的权益得到充分保障。