员工工作日出差是否算加班以及如何计算，这是一个涉及劳动法的问题，需要根据具体情况来分析。以下是对此问题的详细解答：
一、出差是否算加班的判定原则
工作日出差：
- 如果员工在工作日出差，且出差期间的工作时间超出了标准工时（通常是每日8小时，每周40小时），那么超出部分应认定为加班。
- 加班的认定并不单纯基于员工是否在外地，而是基于员工是否为单位提供了额外的劳动。
休息日或法定节假日出差：
- 休息日出差，如果单位无法安排补休，则应支付加班费。
- 法定节假日出差，无论是否安排补休，都应支付加班费。
出差在途时间：
- 一般来说，出差在途时间（如上下班时间、路途时间）被视为工作准备时间，通常不作为加班处理。
举证责任：
- 员工主张加班的，需要承担举证责任，即提供证据证明在出差期间确实为单位提供了劳动。
二、加班费的计算方式
工作日加班：
- 加班费按照不低于员工本人小时工资标准的150%计算。
休息日加班：
- 如果单位不能安排补休，加班费按照不低于员工本人日或小时工资标准的200%计算。
法定节假日加班：
- 加班费按照不低于员工本人日或小时工资标准的300%计算。
三、实际案例分析
- 在某些案例中，法院认为出差期间涵盖休息日并不必然认定为加班，因为存在休息日并未工作而是在休息的情形。员工需要提供证据证明在休息日出差期间确实工作了，才能主张加班费。
- 另有案例表明，即使员工在休息日出差，但如果单位能够证明员工在出差期间有休息或处理私人事务的时间，且并未为单位提供劳动，那么单位无需支付加班费。
四、建议与注意事项
完善考勤管理：
- 企业应建立完善的考勤管理制度，明确出差期间的考勤方式和加班认定标准。
保留证据：
- 员工在出差期间应保留好出差记录、工作邮件等能证明加班的证据，以便在需要时主张自己的权益。
合理安排出差：
- 企业应合理安排员工的出差时间和任务，尽量避免在休息日或法定节假日安排出差，以减少加班费用的支出和劳动纠纷的发生。
综上所述，员工工作日出差是否算加班以及如何计算加班费，需要根据具体情况来判断。企业应建立完善的考勤管理制度和加班认定机制，员工也应保留好相关证据以维护自己的权益。