如果仲裁调解后工资延期未发，你可以按照以下步骤来处理：

首先，确认是否超期并保留证据：

• 检查调解协议中约定的支付日期是否已过。
• 保留好调解协议、工资单、聊天记录等相关证据，以备后续使用。

其次，向调解机构反映并督促对方履行：

• 向调解机构反映工资未按时支付的情况，请求他们督促对方履行调解协议。

同时，向劳动监察部门投诉：

• 向当地的劳动监察部门投诉，说明工资未按时支付的情况。 部门-会 劳动监察介入调查，并督促用人单位尽快支付工资。

若问题仍未解决，可申请仲裁或提起诉讼：

1. 申请仲裁：如果经过上述步骤后，问题仍未得到解决，你可以向有管辖权的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位支付工资及相应的赔偿。

2. 提起诉讼：如果调解协议未制作调解书或者你对仲裁结果不满意，你还可以向人民法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的合法权益。

最后，申请强制执行：

• 如果仲裁裁决或法院判决生效后，用人单位仍然不支付工资，你可以向人民法院申请强制执行。
• 法院会采取一系列强制措施，如查询、冻结、划拨用人单位银行账户内的存款，扣留、提取用人单位的收入等，以强制用人单位履行支付工资的义务。

在整个过程中，一定要保持冷静，通过合法手段来维权，同时保留好所有相关证据，以便在需要时提供证明。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。