签了竞业限制协议，离职后并不是一定不能从事这个行业。竞业限制，即“竞业禁止”，是指为避免用人单位的商业秘密被侵犯，员工依法定或约定，在劳动关系存续期间或劳动关系结束后的一定时期内，不得到生产同类产品或经营同类业务且具有竞争关系的其他用人单位兼职或任职，也不得自己生产与原单位有竞争关系的同类产品或经营同类业务。以下是对此问题的详细分析：

1. 竞业限制的主体：

   • 竞业限制主要针对三类主体：高级管理人员、高级技术人员、负有保密义务的人员。如果你不属于这三类主体，那么竞业限制协议可能对你无效。

2. 竞业限制的时间：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第二十四条，竞业限制的期限不得超过二年。因此，竞业限制并不是“卖身契”，不会限制你一辈子不能从事现在的职业。

3. 竞业限制的内容：

   • 竞业限制的是入职与前公司有竞争关系的公司，而非限制岗位。简单来说，不是不让你从事同类型的工作，而是不能去与前公司有竞争关系的公司工作。例如，如果你是一个程序员，竞业限制制度限制你在两年内不能去和前公司有竞争关系的公司做程序员，但并未限制你不能做程序员这个工作。

4. 竞业限制的补偿：

   • 用人单位在竞业限制期限内，应当按月给予劳动者经济补偿。如果用人单位未按时足额支付补偿，劳动者有权要求解除竞业限制约定。

5. 竞业限制协议的效力：

   • 如果竞业协议存在违法或不合理之处，比如约定的竞业限制期限过长、补偿标准过低等，劳动者可通过合法途径主张协议部分或全部无效。

综上所述，签了竞业限制协议后离职，并不意味着你一定不能从事这个行业。具体情况要综合考量竞业协议的效力、你的身份是否符合竞业限制的主体要求、竞业限制的时间以及补偿等因素。如果你对竞业限制协议有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。