个体工商户作为借款主体在贷款合同中是可以盖章的。

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或者按指印时合同即成立。这意味着，个体工商户在签订贷款合同时，可以选择盖章作为合同成立的方式之一。盖章具有法律效力，一旦盖章，即表示个体工商户作为借款主体对合同内容的认可和承诺，需要按照合同约定履行相应的义务。

因此，在贷款合同中，如果个体工商户作为借款主体，完全可以通过盖章的方式来确认合同内容，并承担相应的法律责任。同时，也建议个体工商户在盖章前仔细阅读合同条款，确保充分了解并同意合同内容，以避免后续可能出现的纠纷和风险。