当然可以，和律师签订刑事案件的约定是可以写到合同里的，这也是保障委托人权益的一种方式。为了防止律师不作为，保护委托人的权益，我们可以在合同中明确约定以下内容：
明确服务内容和范围：
- 合同中应详细列明律师将提供的具体法律服务，包括但不限于法律咨询、证据收集、出庭辩护等。
- 明确案件的具体范围，避免后续产生服务范围的争议。
设定服务期限和进度：
- 约定服务的起止时间，以及关键节点的完成时间。
- 可以设定阶段性目标，并对应相应的完成时间，以便监督律师的工作进度。
规定律师的职责和义务：
- 明确律师在案件处理中的具体职责，如保密义务、忠诚义务等。
- 约定律师应定期向委托人报告案件进展，以及提供必要的法律建议。
约定费用及支付方式：
- 明确律师费的金额、支付方式（如一次性支付、分期支付等）以及支付时间。
- 可以设定与案件进展或结果挂钩的费用支付条款，以激励律师更好地为委托人服务。
设定违约责任和争议解决方式：
- 约定如律师未履行或未完全履行合同义务时，应承担的违约责任。
- 明确争议解决的方式，如协商、调解、仲裁或诉讼等，并约定相应的管辖法院或仲裁机构。
保留解除合同的权利：
- 委托人应保留在律师严重违约或无法胜任工作时，解除合同的权利。
- 解除合同后，应明确双方的权利义务如何处理，如费用退还、工作交接等。
为了进一步增强合同的保障作用，你还可以考虑采取以下措施：
- 选择有良好口碑和专业能力的律师：在签订合同前，对律师的背景、经验、专业能力以及过往案例进行充分了解。
- 要求律师提供工作日志或报告：通过定期查看律师的工作日志或报告，了解案件进展和律师的工作情况。
- 保持沟通：与律师保持密切沟通，及时提出自己的疑问和要求，确保律师能够按照你的期望进行工作。
总之，通过明确合同内容、选择专业律师以及保持有效沟通，你可以更好地保护自己的权益，防止律师不作为。如果你有任何关于合同的具体问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。