政府对安全监管不到位，若因此侵犯了公民、法人或其他组织的合法权益并造成损害，则应当承担赔偿责任。以下是具体的分析：
一. 政府监管不力的法律后果
国家赔偿的定义：国家赔偿，又称国家侵权损害赔偿，是由国家对于行使公权利的侵权行为造成的损害后果承担赔偿责任的活动。当国家机关及其工作人员在行使职权过程中，侵犯了公民、法人或其他组织的合法权益并造成损害时，受害人有权依法取得国家赔偿。
赔偿的适用情形：根据《国家赔偿法》的相关规定，行政机关及其工作人员在行使行政职权时，若存在侵犯人身权或财产权的违法行为，并因此造成损害，受害人即有权申请国家赔偿。这包括但不限于违法拘留、非法剥夺人身自由、殴打虐待、违法使用武器警械造成身体伤害，以及违法实施罚款、查封扣押、征收征用等造成财产损害的行为。
二. 安全监管不到位的赔偿问题
安全监管的职责：政府作为公共安全的监管者，有责任确保公民的生命财产安全。若政府未能履行其安全监管职责，导致安全事故发生，并因此侵犯了公民、法人或其他组织的合法权益，则政府应当承担相应的赔偿责任。
赔偿的法律依据：根据《国家赔偿法》第三条和第四条的规定，若政府的安全监管不到位属于“造成公民身体伤害或者死亡的其他违法行为”或“造成财产损害的其他违法行为”，则受害人有权申请国家赔偿。
综上所述，政府对安全监管不到位，若因此侵犯了公民、法人或其他组织的合法权益并造成损害，应当承担赔偿责任。这是基于国家赔偿法的明确规定，也是政府作为公共安全监管者应尽的法律责任。如有进一步需要，您可以继续咨询我。