村里无权擅自处分农户的承包地和果树，其行为构成侵权，农户可要求村里赔偿损失。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

一. 村里挖掉果树的行为构成侵权

1. 法律依据：根据《农村土地承包法》第十六条，承包方享有承包地使用、收益和土地承包经营权流转的权利，有权自主组织生产经营和处置产品。村里在未经农户同意的情况下挖掉果树，侵犯了农户的土地承包经营权和财产权。
2. 实际影响：果树被挖掉后，农户失去了该果树带来的经济收益，且土地长时间未承包出去，进一步影响了农户的收入。

二. 农户可要求村里赔偿损失

1. 法律依据：根据《民法典》第一千一百六十七条，侵权行为危及他人人身、财产安全的，被侵权人有权请求侵权人承担停止侵害、排除妨碍、消除危险等侵权责任。村里挖掉果树且长时间未将土地承包出去，已对农户的财产权益造成损害，农户有权要求赔偿。
2. 赔偿内容：农户可要求村里赔偿果树被挖掉造成的直接经济损失，以及土地长时间未承包出去导致的间接经济损失。具体赔偿数额可根据果树的价值、土地承包市场的行情等因素进行确定。

三. 后续处理建议

1. 与村里协商：农户可首先尝试与村里进行协商，要求村里承认错误并赔偿损失。在协商过程中，农户可提出具体的赔偿要求和计算依据。
2. 寻求法律援助：如果协商无果，农户可寻求法律援助，通过法律途径维护自己的合法权益。例如，可向当地农村土地承包仲裁委员会申请仲裁，或向人民法院提起诉讼。

综上所述，村里挖掉农户承包田上的果树且长时间未承包出去的行为构成侵权，农户有权要求村里赔偿损失。我建议农户首先与村里进行协商，协商无果后可寻求法律援助以维护自己的权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。