针对“未成年在手机上签合同是否承担法律责任”的问题，首先我们要明确一点：未成年人在法律上通常被视为限制民事行为能力人或无民事行为能力人，他们签订合同的有效性及是否需要承担法律责任，取决于他们的年龄以及合同的具体内容。

1. 未成年人签合同的法律效力：

   • 无民事行为能力人（通常指不满8周岁的未成年人）签订的合同是无效的。这意味着，如果他们通过手机或其他方式签订了合同，该合同自始无效，他们无需承担由此产生的法律责任。
   • 限制民事行为能力人（通常指8周岁以上不满18周岁的未成年人）签订的合同，如果与其年龄、智力、精神健康状况相适应，或者经过其法定代理人（如父母）的追认，则是有效的。否则，该合同同样无效。

2. 法律责任承担：

   • 如果未成年人签订的合同被认定为无效，他们通常无需承担合同项下的义务和责任。但需要注意的是，如果未成年人通过欺诈、胁迫等手段使对方在违背真实意思的情况下签订合同，且给对方造成了损失，那么他们（或其法定代理人）可能需要承担相应的赔偿责任。
   • 对于限制民事行为能力人而言，如果他们在签订合同时超出了其年龄、智力、精神健康状况的范围，且未经法定代理人追认，那么他们同样无需承担合同责任。但如果合同被追认，他们则需要按照合同约定履行义务。

3. 实际案例与建议：

   • 在实际生活中，未成年人通过手机签订合同的情况屡见不鲜。例如，未成年人在网络上购买高额商品或服务时，如果未经其法定代理人同意，这些合同很可能被认定为无效。
   • 因此，建议未成年人在签订合同前，务必征得其法定代理人的同意和指导。同时，对于涉及重大利益的合同，如购房、租车等，即使未成年人已达到一定年龄并具备一定的认知能力，也应谨慎对待，并在必要时咨询专业律师的意见。

综上所述，未成年人在手机上签合同是否承担法律责任，取决于他们的年龄、智力、精神健康状况以及合同的具体内容。在大多数情况下，未经法定代理人同意或追认的合同是无效的，未成年人无需承担法律责任。但如果合同被追认或存在特殊情况，他们可能需要承担相应的责任。因此，未成年人在签订合同时应格外谨慎，并在必要时寻求专业法律帮助。