入伙通知书可以手写信息。但需要注意的是，手写信息应当清晰、准确，且符合相关法律法规和合伙协议的规定。

具体来说，入伙通知书作为一份法律文件，其内容和形式都需要符合一定的规范。虽然法律并没有明确规定入伙通知书必须采用打印或手写的方式，但无论采用哪种方式，都需要确保信息的真实性和准确性。手写信息时，应当使用清晰、易读的字体，避免模糊不清或产生歧义。

此外，入伙通知书的内容应当包括合伙人的基本信息、入伙条件、入伙时间、出资方式、出资额、合伙期限、合伙事务的执行、利润分配方式等关键条款。这些条款应当明确、具体，且符合合伙协议和相关法律法规的规定。

最后，入伙通知书还需要经过全体合伙人的签字或盖章确认，以确保其法律效力。如果手写信息存在涂改或模糊不清的情况，可能会影响其法律效力，甚至引发纠纷。因此，在手写入伙通知书时，务必谨慎、认真，确保信息的真实性和准确性。

如果你在这方面还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。