关于食品安全法中对于肉类不熟如何界定的问题，首先我们要明确的是，食品安全法对于食品的安全标准有着严格的规定，其中就包括食品必须煮熟煮透，以确保不会对人体健康造成危害。

1. 法律界定：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》及相关规定，食品应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的色、香、味等感官性状。肉类作为食品的一种，同样需要满足这些要求。
   • 肉类不熟可能意味着食品中存在未杀死的细菌、病毒或其他微生物，这些微生物可能对人体健康造成危害，如引起食物中毒等。

2. 具体标准：

   • 虽然食品安全法中没有直接规定肉类必须煮到何种程度才算熟，但通常我们会根据肉类的种类、大小、厚度以及烹饪方式等因素来判断。
   • 一般来说，肉类应该煮到内部温度达到一定的安全水平，确保其中的微生物被有效杀死。这个温度通常会根据不同的肉类和烹饪方式而有所差异。

3. 法律后果：

   • 如果食品生产经营者提供的肉类不熟，导致消费者食用后出现健康问题，那么食品生产经营者可能需要承担相应的法律责任，包括赔偿消费者的损失、接受行政处罚等。

4. 建议：

   • 对于消费者来说，在购买和食用肉类时，应该注意选择正规渠道购买，确保肉类来源可靠；同时，在烹饪肉类时，应该确保肉类煮熟煮透，避免食用不熟或半生不熟的肉类。
   • 对于食品生产经营者来说，应该严格遵守食品安全法的相关规定，确保提供的食品符合安全标准，避免因为食品不熟等问题而引发法律纠纷。

综上所述，虽然食品安全法中没有直接规定肉类必须煮到何种程度才算熟，但食品生产经营者应该根据肉类的种类、大小、厚度以及烹饪方式等因素来判断，并确保肉类煮熟煮透，以保障消费者的健康安全。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。